Учитывая риск сезона и получаемые сигналы тревоги в «горячую линию» Государственной службы безопасности пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства РА, Служба призывает соблюдать следующие правила безопасности пищевых продуктов:
- фрукты, овощи и ягоды перед использованием тщательно мыть под струей питьевой проточной воды,
- хранить пищевые продукты в надлежащих температурных условиях, в холодильнике. Для хранения сливочной, молочной и мясной продукции необходима температура -2 до +4 °C, для хранения яиц от 0 до +20 °C (срок годности яиц составляет 25 дней). Рыба также относится к разряду скоропортящихся пищевых продуктов и она должна храниться и продаваться в холодильных условиях, охлажденную рыбу хранят при температуре -2 до 0 °C в течение 48 часов.
- выбирать и использовать только свежие, неиспорченные и находящиеся в сроке годности пищевые продукты,
- не покупать пищевые продукты (мясо, мясные продукты, молоко и молочные продукты, сливочные кондитерские изделия, мороженное, яйца, рыбу, рыбную продукцию, свежие яйца, консервы, пирожки, пончики, арбуз и т.д.), требующие особые условия приготовления и хранения, производимые и продаваемые в уличных условиях — на дорогах, улицах, жилых дворах, находящиеся под воздействием внешних факторов окружающей среды — солнечного излучения и атмосферных осадков, пыли, а также под непосредственным влиянием автомобильных выбросов,
- следить за гигиеной рук: мыть часто, каждый раз перед приготовлением пищи и перед едой, соблюдать правила личной гигиены,
- пищевые продукты хранить в закрытых контейнерах,
- отделять сырые пищевые продукты от приготовленных, тщательно варить или жарить пищу, при температуре не менее 70 ° С,
- во избежание пищевых отравлений, во время проведения банкетов и торжеств воздержаться от салатов и закусок, которые в течение длительного времени находились на столе при высокой температуре,
- во время путешествий скоропортящиеся пищевые продукты: мясные, молочные и кондитерские изделия брать с собой в сумках-холодильниках, хранить в прохладных условиях.
Избегайте уличной торговли, в частности, не покупайте с улицы, под воздействием прямых солнечных лучей сливочные кондитерские изделия, яйца, грибы, рыбу и рыбную продукцию. Соблюдайте вышеуказанные правила безопасности пищевых продуктов и будьте бдительны с целью сведения к минимуму потенциальных рисков в условиях высокой температуры.